SB/T 10656-2012 猪肉分级
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基本信息
| 标准名称： | 猪肉分级 |
| 英文名称： | Grading standard for pork |
| 中标分类： | 食品 >> 食品综合 >> 技术管理 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 肉和肉制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国商务部 |
| 发布日期： | 2012-03-15 |
| 实施日期： | 2012-06-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 中华人民共和国商务部 |
| 提出单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 起草单位： | 商务部流通产业促进中心、河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司 |
| 起草人： | 王玉芬、陈松、金社胜、胡新颖、王继鹏、方芳、李欢、温晓辉 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2012-06-01 |
| 页数： | 16页 |
适用范围
本标准规定了猪肉分级的术语和定义、要求、评定方法、标志、标签。
本标准适用于猪胴体及主要分割部位的分级。
前言
没有内容
目录
前言 Ⅲ 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 要求 2 5 评定方法 4 6 标志、标签 5 附录A (资料性附录) 猪胴体分割图 6 附录B(资料性附录) 分割猪肉名称对照表 7 附录C (规范性附录) 胴体及分割猪肉等级标志 8
引用标准
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB/T6388 运输包装收发货标志
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB9959.1 鲜、冻片猪肉
GB/T9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉
GB12694 肉类加工厂卫生规范
GB/T17236 生猪屠宰操作规程
GB/T17996 生猪屠宰产品品质检验规程
GB/T19480 肉与肉制品术语
所属分类： 食品 食品综合 技术管理 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 肉和肉制品
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